A la Une

Les dernières actualités

Les événements d’Octobre au Palais de la Bourse ! 😊

18/10/2022

En ce début de mois, le Palais de la Bourse a été ravi d’accueillir au sein de ses espaces de nombreux événements de divers domaines d’activités :

Des événements dans le domaine médical avec l’accueil des Journées Educationnelles Société Francophone d’Histocompatibilité et d’Immunogénétique (SFH) organisées par le CHU de Bordeaux, l’édition 2022 des Entretiens Bordelais de la Fondation Recherche Alzheimer, ainsi qu’une réunion de spécialistes en hématologie.

Une conférence mettant à l’honneur le beau dynamisme de notre région dans l’Aéronautique grâce au média La Tribune qui a tenu dans notre Hall de la Bourse son Sommet Aéronautique & Spatial 2022.

Ou encore, le sommet Inpho’ Venture 2022, qui a rassemblé à Bordeaux les experts internationaux de la photonique.

Nous avons également été ravis de recevoir au sein de nos espaces la ‘’ Team Bordeaux’’, constituée de sportifs locaux au potentiel olympique, lors d’une soirée dédiée aux Mécènes portée par la Mairie de Bordeaux.

▶ Le Palais de la Bourse, c’est également un lieu qui reçoit des événements festifs tels que des dîners de gala et des cérémonies !

Au rendez-vous cette année à nouveau, la venue de Bordeaux Mécènes Solidaires pour la tenue de sa soirée « La table des mécènes », où près de 600 convives ont pu participer à une vente aux enchères solidaire.

Nous avons également eu le plaisir de recevoir le cocktail festif du Congrès SifrARN ainsi que la soirée des Pyramides de la Fédération des Promoteurs Immobiliers, qui récompense les projets immobiliers remarquables.

C’est également avec grand plaisir que nous avons accueilli le 10ème anniversaire de l’événement ‘’ Lire en poche ‘’ et enfin, c’est au sein de plusieurs de nos petites salles que des étudiants de l’école Sup de Vinci poursuivent au quotidien leur cursus.

Place maintenant à la deuxième quinzaine du mois pour des nouveaux événements en ce riche début d’automne ! 🍂

Restez connectés 😊

▸ NOS TRAITEURS SURFENT SUR LE RSE

06/10/2022

Depuis plusieurs années maintenant, votre Centre de Congrès Bordeaux Palais de la Bourse collabore avec 6 traiteurs référencés.

Professionnels passionnés sélectionnés parmi les plus qualifiés, ils sont un gage de qualité, de créativité et de réactivité.

Au fil du temps, les exigences clients ont évolué avec les problématiques sociétales et les inquiétudes environnementales en vigueur.

Désormais, l’aspect écologique et éco-responsable s’est ancré dans les mœurs et est devenu une obligation professionnelle dans de nombreux secteurs.

Pour cette raison, nos traiteurs développent de plus en plus leurs démarches RSE …

Impliqué dans une démarche volontaire depuis de nombreuses années, le traiteur a appuyé ses responsabilités sociales, sociétales et environnementales.

Depuis 2019, le traiteur est certifié ISO 20 121 et appuie ainsi son investissement et son engagement dans une logique de développement durable.

Cela fait plusieurs années que les professionnels sont engagés dans des démarches éco-responsables, principalement afin de privilégier le commerce de proximité et la mise en avant des produits locaux.

C’est pour cela qu’ils travaillent avec les producteurs du Bassin Aquitain, sur des produits du terroir et de saison.

Par ailleurs, toujours dans une même politique de production locale, un jardin potager de 2500 m2 a été inauguré en 2019.
Depuis 3 ans, cet espace produit durablement de nombreux produits frais : légumes, fruits et aromates prêts à être directement utilisés en cuisine.

En cas de surplus alimentaires, ceux-ci sont redistribués via des associations à des personnes dans le besoin.
Enfin, les déchets organiques ne pouvant pas être triés ou recyclés, sont utilisés pour nourrir leurs poules.

Pour plus d’informations, cliquez ici.

Depuis plusieurs années, Maison Dulou s’est ancrée dans des démarches environnementales et durables :

En route vers la certification ISO 20 121, de nombreuses actions écologiques ont été mises en place :

– Utilisation de produits frais et de saison, cultivés dans un périmètre maximal de 250 km
– Approvisionnement auprès de fournisseurs locaux
– Favorisation de produits non-jetables (inox, verre ou porcelaine) et fournitures bio-dégradables (bambou ou bois) 

Leurs locaux ont également été repensés pour limiter les impacts néfastes pour l’environnement : capteurs de lumière, collecte et traitement des huiles usagés, mise en place d’un compacteur industriel de cartons, etc..

Un partenariat avec Les Détritivores a également été mis en place.

Pour plus d’informations, cliquez ici.

Le Traiteur Humblot (affilié à Traiteurs de France) appuie sa responsabilité écologique, citoyenne et sociale auprès d’actions et de process certifiés.
La réflexion des professionnels amène la marque dans une réflexion la plus locavore possible.

Certifié par la norme ISO 20 121 et engagé, le traiteur répond positivement à toutes les normes en vigueur.

Soucieux de l’environnement, il exige un contrôle rigoureux sur la traçabilité des produits et le respect de la chaîne du froid, notamment via un réseau de fournisseurs soigneusement référencés.

Le terroir est défendu et mis en avant via des produits frais et des menus de saison.

Par ailleurs, ils visent également à diminuer au maximum leur empreinte carbone.

Pour plus d’informations, cliquez ici.

Le Groupe AROM TRAITEUR est la symbiose de 3 marques référencées au Palais de la Bourse : Lacoste Traiteur (faisant partie des Traiteurs de France), Les 2 Coudes sur la Table (marque locavore avec des producteurs engagés) et Dabbawala (marque éco-responsable).

Depuis 2017, le Traiteur Arom a appuyé sa démarche RSE en obtenant sa certification ISO 20 121.

Ils ont fortement développé leur politique de développement durable à travers différents axes majeurs : choix de produits locaux et de saison, promotion de circuits courts auprès de fournisseurs référencés, traçabilité des produits de la fabrication à la livraison, gestion des surplus, dons à des associations etc ..

Dans leurs locaux, plusieurs actions ont également été mises en place :

– la consommation électrique est contrôlée selon le niveau de stockage en chambre froide,

– l’ensemble des déchets sont triés (verre, papier, carton, conserve, emballage plastique et biodéchet), également via Les Détritivores Nos actions RSE
– les bouchons en liège ou plastique sont reversés à des associations
– l’embauche de personnes en situation de handicap est favorisée

Également, le traiteur AROM redistribue ses surplus alimentaires auprès d’associations (Banque Alimentaire, Restos du cœur, etc..) et réalise son bilan Carbone tous les deux ans.

Pour plus d’informations, cliquez ici.

Engagé quotidiennement pour progresser de manière éco-responsable, le traiteur s’adapte chaque jour pour évoluer selon les normes et les attentes écologiques actuelles.

Le traiteur AYNEL est engagé dans des achats responsables auprès de producteurs et fournisseurs locaux.

De nombreuses démarches ont été réfléchies et mises en place au sein des professionnels pour développer leurs avancées RSE.

Des pôles majeurs sont réfléchis et travaillés au quotidien :

– Les emballages uniquement en matières biodégradables
– Un respect strict de la chaîne du froid et de la gestion des déchets 
– Une réflexion continue sur le respect de l’environnement via l’optimisation des ressources, la sensibilisation du personnel, limitation des déplacements, etc ..